logo

4.25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.25/5 (2 голосов)

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками

Ингредиенты

  • Кефир – 400 мл
  • Сахар – 5 столовых ложек;
  • Мука – 250 г;
  • Манная крупа – 250 г;
  • Сода – 0,5 чайной ложки;
  • Уксус – для погашения;
  • Яблоки – 3 штуки (крупные);
  • Сахарная пудра.

Время приготовления – 1 час, из которых – 20 минут на приготовление теста, 40 минут на запекание пирога.

Выход – 6 порций (1200 г)

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками: фото 1

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками готовится быстро, получается пышной и вкусной, и не требует сложных ингредиентов в составе теста. Кстати, тесто для шарлотки без яиц очень напоминает манник, поэтому этот пирог называют также постной вегетарианской шарлоткой или манной запеканкой с яблоками.  

Как приготовить шарлотку без яиц на кефире и манной крупе

Сначала приготовим тесто для шарлотки без яиц с яблоками и кефиром. Миксер нам не понадобится, ничего взбивать здесь не нужно.

В глубокую посуду выливаем стакан кефира. Просеиваем к нему через сито муку. Тщательно размешиваем.

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками: фото 2   

После этого всыпаем стакан манной крупы, перемешиваем до однородной массы без комочков. Кстати, манку также можно просеивать через ситечко. Чем лучше просеяна мука и крупа, тем воздушнее будет тесто.

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками: фото 3

Тщательно все перемешиваем до получения однородной массы по густоте напоминающей жирную сметану. Если тесто получилось густовато, добавьте немного кефира.

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками: фото 4

Добавляем сахар и замешиваем. Его не обязательно растирать до полного растворения, он растает при запекании.

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками: фото 5

Гасим пол ложки соды столовым уксусом, добавляем в тесто.

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками: фото 6

Теперь можно переходить к начинке. Яблоки очищаем от кожуры и несъедобной сердцевины и режем на небольшие квадратики.

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками: фото 7

Добавим яблоки и столовую ложку масла к тесту и снова перемешаем.

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками: фото 8

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками: фото 9

Форму также смажем подсолнечным маслом и аккуратно переложим тесто в нее. Лучше всего выбирать формочку с отверстием в середине, т.к. без яиц пирогу сложнее пропечься изнутри, а так вы будете уверены, что тесто не получится сырым. Ставим вкусную кефирную шарлотку без яиц в духовой шкаф на 40 минут на температуру минимум (100-150 градусов).

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками: фото 10

Чтобы проверить приготовилось ли тесто, можно воткнуть в него спичку деревянной стороной. Если достав, вы не увидите на ней теста, значит, готова наша яблочная шарлотка без яиц на кефире. Рецепт простой и вкусный!

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками: фото 11

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками: фото 12

Добавить отзыв