logo

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00/5 (2 голосов)
Шарлотка с яблоками и тыквой

Ингредиенты:

  • Тыква – 0,3 кг
  • Яблоки – 4 шт.
  • Сахар – 0,5-1 стакан (по вкусу)
  • Мука – 1 стакан
  • Яйца – 3-4 шт.
  • Сода – 1 ч.л. (можно заменить на разрыхлитель)
  • Корица молотая – 1 ч.л.
  • Для помадки:
  • Сметана (лучше домашняя) – 6 ст.л.
  • Какао – 4 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.

Время приготовления: 30-35 минут (10-15 на подготовительные работы и около 20 минут непосредственно на выпекание).

Шарлотка с яблоками и тыквой: фото 1

 

Как приготовить тыквенную шарлотку с яблоками

Гости в дверях, а к чаю подать нечего? Шарлотка с яблоками и тыквой – быстро, вкусно, необычно. Главный плюс этого рецепта – простота, тыквенно-яблочная выпечка под силу любой хозяйке, даже начинающей.

Заливная тыквенно-яблочная шарлотка готовится так:

Включить духовку, температуру выставить на 180-200 градусов. Яблочки и тыкву помыть, почистить и нарезать тонкими слайсами.

Совет: нарезанные ломтики можно сразу же взбрызнуть соком лимона, тогда они яблоки сохранят свой белый цвет и не потемнеют.

Шарлотка с яблоками и тыквой: фото 2

Шарлотка с яблоками и тыквой: фото 3

Яйца взбить с сахаром (венчиком, блендером или в комбайне).

Совет: для получения пышной пены, яйца должны быть охлажденные, сахар всыпать постепенно, тонкой струйкой.

Шарлотка с яблоками и тыквой: фото 4

 

В отдельной емкости смешать муку и соду (разрыхлитель). Соду следует предварительно погасить уксусом или лимонной кислотой.

Шарлотка с яблоками и тыквой: фото 5

 

Добавить муку с содой к взбитым яйцам и сахару, тщательно все перемешать. Тесто для шарлотки из тыквы и яблок получается заливное, по густоте – как сметана.

Шарлотка с яблоками и тыквой: фото 6

 

Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Шарлотка с яблоками и тыквой: фото 7

 

Выложить по кругу яблочные слайсы, а между ними ломтики тыквы. Тыкву следует брать сладких сортов, с крепкой мякотью, ярко-оранжевую, неводянистую.

Шарлотка с яблоками и тыквой: фото 8

 

Яблоки и тыкву присыпать корицей и, по желанию, сахаром.

Шарлотка с яблоками и тыквой: фото 9

 

Вылить тесто, равномерно распределить его по форме для равномерного покрытия всей начинки.

Шарлотка с яблоками и тыквой: фото 10

 

Выпекать тыквенную шарлотку с яблоками около 20-25 минут до получения золотисто-коричневой корочки. Проверить готовность деревянной шпажкой.

Шарлотка с яблоками и тыквой: фото 11

 

Для украшения шарлотки можно приготовить шоколадную помадку из сметаны, какао-порошка и сахара. Подогреть полученную смесь и на медленном огне проварить до загустения. С помощью кисточки покрыть верх шарлотки.

Шарлотка с яблоками и тыквой: фото 12

Шарлотка с яблоками и тыквой: фото 13

Добавить отзыв