logo

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00/5 (2 голосов)
Шарлотка с клюквой и яблоками на кефире

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 240 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • кефир жирный 3.2% - 180 мл;
  • масло растительное – 1 ч. л.;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • сода – 0.5 ч. л.;
  • корица – щепотка;
  • яблоко – 1 шт.;
  • клюква свежая – 0.5 стакана.

Шарлотка с клюквой и яблоками на кефире: фото 1

Время приготовления блюда 50 минут, из которых 20 минут – подготовительные работы. Выпечка 30 минут. Выход 4 порции (по 3 куска).

Кефир – это отличная основа для любых наливных пирогов. Любая шарлотка начиналась как яблочный пирог, да еще и с кусочками хлеба. Постепенно запутанная история происхождения шарлотки проясняется. Стало допустимым делать этот вкусный и легкий пирог не только с яблоками. Любые фрукты, джемы и варенье на их основе – все подходит для шарлоток. Некоторые даже стали называть шарлотками открытые пироги из дрожжевого теста. Похоже, что они не правы. Шарлотка делается из текучего теста, которое называется пресным (на разрыхлителе или соде). Выкладываемая сверху начинка, обычно частично погружается в сам пирог.

Как приготовить шарлотку с клюквой и яблоками на кефире

Для того чтобы приготовить нашу шарлотку с клюквой и яблоками на кефире нам потребуется погружной блендер. Можно проделать работу по перемешиванию всех компонентов вручную, но лучше вспомнить, какой век стоит на дворе. Разбиваем в глубокую прозрачную емкость яйца, добавляем к ним кефир, сахар и соду, которую можно не гасить уксусом, так как кефир обеспечит кислую среду. Вместо соды с уксусом можно применить готовый разрыхлитель для теста. Применяем блендер и производим перемешивание.

Шарлотка с клюквой и яблоками на кефире: фото 2

Добавляем муку и повторяем работу с блендером. В тесте не должно быть комков.

Шарлотка с клюквой и яблоками на кефире: фото 3

Нарежем яблоко на круглые пластинки.

Шарлотка с клюквой и яблоками на кефире: фото 4

Смажем форму для шарлотки растительным маслом.

Шарлотка с клюквой и яблоками на кефире: фото 5

Осторожно выливаем в форму все тесто.

Шарлотка с клюквой и яблоками на кефире: фото 6

Выкладываем дольки яблок сверху и посыпаем их сахаром.

Шарлотка с клюквой и яблоками на кефире: фото 7

На яблоки равномерно высыпаем всю клюкву. Пирог готов к выпечке. Нагреваем духовку до 180 градусов и выпекаем яблочную шарлотку с клюквой примерно 30 минут. Постоянно следим за процессом.

 Шарлотка с клюквой и яблоками на кефире: фото 8

Готовую яблочно-клюквенную шарлотку вынимаем из духовки и даем ей остыть.

Шарлотка с клюквой и яблоками на кефире: фото 9

Шарлотка с клюквой и яблоками на кефире вынимается из формы и выкладывается на плоское блюдо. Разрезаем пирог на кусочки и подаем с чаем.

Шарлотка с клюквой и яблоками на кефире: фото 10

Отзывы  

0 # Александр 13.10.2016 13:06
ммм, как аппетитно выглядит этот пирог с яблоками и клюквой
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить отзыв