logo

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00/5 (1 голос)
Шарлотка с морковью и яблоками

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 250 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • кефир жирный 2.5% - 150 мл;
  • масло оливковое – 1 ч. л.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • сода – 0.3 ч. л.;
  • цедра мандарина – 2 ст. л.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • морковь тертая – 0.5 стакана.

Время приготовления блюда 50 минут, из которых 120 минут – подготовительные работы. Выпечка 30 минут. Выход 4 порции (по 2 куска).

Шарлотка с морковью и яблоками: фото 1

Шарлотка с морковью и яблоком на кефире делается из жидкого теста, которое наливается в форму. В качестве ароматизатора и натурального красителя теста можно положить в шарлотку мандариновую цедру. По классическим канонам яблоко режется на пластинки. Дольки яблок и натертая морковь раскладываются по поверхности шарлотки и являются подобием начинки.

Как приготовить шарлотку с морковью и яблоками

В отдельную посуду, где будем готовить жидкое тесто для яблочно-морковной шарлотки, вбиваем яйца и наливаем кефир. Добавляем соду, которую можно погасить несколькими каплями уксуса, сахар, соль и цедру. Первое перемешивание всех компонентов в тесто производим погружным блендером. Затем добавляем муку и снова включаем блендер. Добиваемся однородности жидкого теста.

Шарлотка с морковью и яблоками: фото 2

Форму для выпечки необходимо смазать небольшим количеством оливкового масла. Аккуратно выливаем все тесто в нашу форму. Постепенно тесто растекается, оно ровным слоем занимает всю форму.

Шарлотка с морковью и яблоками: фото 3

По всей поверхности будущей морковно-яблочной шарлотки на кефире раскладываем натертую морковь. Она начинает очень медленно погружаться в этот наливной пирог. Затем выкладываем дольки яблок.

Шарлотка с морковью и яблоками: фото 4

Посыпаем шарлотку небольшим количеством сахара и корицы для усиления аромата. Отправляем нашу шарлотку в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 30-35 минут. Следует помнить, что каждая духовка печет по-своему.

Шарлотка с морковью и яблоками: фото 5

Шарлотка с яблочно-морковной начинкой готова. Даем ей немного остыть.

Шарлотка с морковью и яблоками: фото 6

Осторожно, с помощью кулинарной лопаточки вынимаем готовый пирог из формы на блюдо.

Шарлотка с морковью и яблоками: фото 7

Шарлотка с морковью и яблоками нарезается на сектора и раскладывается по плоским тарелкам для подачи на стол.

Шарлотка с морковью и яблоками: фото 8

Добавить отзыв