logo

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00/5 (1 голос)
Штрудель с грецкими орехами

Для теста:

  • Мука – 200 гр
  • Вода тёплая – 100 мл
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Подсолнечное масло – 35 мл

Для начинки:

  • Сливочное масло – 100 гр
  • Грецкие орехи – 250 гр
  • Панировочные сухари – 4 столовые ложки
  • Сахар – 180 гр
  • Яйцо – 1 шт

Рецепт штруделя пришел к нам из Австрии. Со временем появилось множество разных рецептов с фруктами, ягодами, сухофруктами и различными орехами. Предлагаю приготовить штрудель с грецкими орехами. Традиционно его готовят из очень тонкого бездрожжевого вытяжного теста.

Как приготовить штрудель с грецкими орехами:

Просейте в глубокую миску муку через сито, добавьте соль и воду. С помощью ложки или руками замесите тесто, в конце влейте масло подсолнечное и ещё разок вымесите. Отложите в сторону на 30 минут. Тем временем помелите орехи, смешайте с сахаром и сухарями. Растопите сливочное масло. Сформируйте из теста 5 одинаковых шариков.

Штрудель с грецкими орехами: фото 1

Раскатайте шар на столе, немного присыпанном мукой. Растягивайте руками или раскатывайте скалкой до тех пор, пока тесто не станет тонким как пергаментная бумага.

Штрудель с грецкими орехами: фото 2

Смажьте тщательно топлёным сливочным маслом, не доходя до краёв где-то на 3 см. Посыпьте поверхность теста ореховой начинкой, так же, не доходя до краёв. Немного заверните противоположные края, как на фото.

Штрудель с грецкими орехами: фото 3

Аккуратно закрутите плотно в рулет.

Штрудель с грецкими орехами: фото 4

Вот такие тоненькие рулеты получаются. Таким же способом приготовьте остальное тесто.

Штрудель с грецкими орехами: фото 5

Выложите штрудель с орехами на противень, накрытый пергаментной бумагой, смажьте взбитым яйцом верх рулетов. Выпекайте в разогретой предварительно духовке до 180 градусов. Выпекается штрудель в зависимости от вашей духовки около 20 минут до светло-жёлтого цвета. Не нужно выпекать штрудель ярко-золотого цвета, так как если передержать его в духовке он станет твёрдым.

Штрудель с грецкими орехами: фото 6

Штрудель с грецкими орехами готов, приятного аппетита.

Штрудель с грецкими орехами: фото 7

Добавить отзыв