Диетическая шарлотка– это низкокалорийный десерт (до 120 Кк за порцию), который сочетает в себе полезные продукты и насыщенный вкус.
Как приготовить диетическую шарлотку с яблоками:
Охлажденные яичные белки с солью взбиваем миксером в пышную пену.
Овсяные хлопья перемалываем в муку при помощи блендера или кофемолки.
В миске смешиваем все сыпучие ингредиенты, добавляем мед, яйцо, кефир и аккуратно вмешиваем взбитые белки по направлению снизу-вверх, для того чтобы они не опали. Чем меньше пузырьков воздуха выйдет из белков в процессе вымешивания, тем более нежным и пористым получится итоговая текстура пирога. Консистенция теста похожа на густую сметану.
Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и режем маленькими кубиками. Половину яблока оставляем для украше6ния шарлотки и разрезаем его красивыми полукруглыми дольками. Для того чтобы яблоки не потемнели, их можно взбрызнуть лимонным соком.
Форму для запекания накрываем пергаментом или смазываем размягченным сливочным маслом, после чего высыпаем в нее нарезанные кубиками яблоки.
Сверху на яблоки выливаем тесто, разравниваем его лопаточкой или провернув форму несколько раз по кругу.
Форму ставим в разогретую духовку на 1800. Запекаем 40-50 мин. После появления корочки, смазываем шарлотку желтком. Желток придает корочке «румянец» и делает поверхность выпечки глянцевой.
Вынимаем пирог из духовки, даем ему полностью (!!!) остыть и только после этого режем на порционные куски. Горячая шарлотка внутри остается жидковатой, а потому порезать ее не получится.
Подавать диетическую яблочную шарлотку можно с холодным молоком, чаем или кислым вареньем.
Комментарии (1)
Это архив комментариев со старой версии сайта.
Это без сомнений суперский рецепт, вчера решила приготовить, очень вкусно вышло. спасибо! Буду просматривать этот ресурс постоянно.