Пироги с яблоками и сливами

Осень — сезон яблок и слив, и самое время печь пироги. Сладкие пирожки cо сливово-яблочной начинкой станут отличным десертом и угощением для гостей.

Рецепт для приготовления 20 шт. пирогов.

Ингредиенты

Тесто

• 500 мл молока
• 100 гр. маргарина
• 100 гр. сахара
• 50 гр. дрожжей
• 3 яйца
• 50 гр. подсолнечного масла
• 5 гр. ванилина
• 250-350 гр. муки

Для смазывания пирогов:

• Молока — 3-4 ст.л
• Сахар — 1 ч.л.
• Яйцо

Начинка

• Сахар — 150 гр.
• Яблоки — 3 шт.
• Сливы — 300 гр.

Как приготовить яблочно-сливовые пирожки

Очищенные от кожуры яблоки натираем на терке. Из слив удаляем косточки и нарезаем кусочками.

Разводим в небольшом количестве теплого молока дрожжи и оставляем на 30 минут, затем добавляем оставшееся молоко. Растапливаем на паровой бане маргарин. Сахар взбиваем с яйцами и соединяем с растопленными дрожжами и маргарином. Высыпаем пол стакана муки. Вымешиваем, укутываем и оставляем на теплом месте на минут тридцать.

Когда тесто подойдет добавляем еще муки так, чтобы его возможно было взять в руки. Лучше, когда тесто клеится к рукам, тогда пироги получаться пушистые и легкие. Тесто следует хорошо вымесить и разделить на небольшие шарики, из которых сделать круглые лепешки.

Наполняем лепешки начинкой, посыпанной сахаром и защипываем. Разогреваем духовку и противень. Затем смазываем обильно противень подсолнечным маслом и каждый пирожок обмокаем низом в масло. Складываем пироги плотно прижатыми друг к дружке. Сверху пироги смазываем смесью из яйца, сахара и молока. Выпекаем 20-30 минут при температуре 200 градусов.

Добавить отзыв