logo

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00/5 (2 голосов)
Pesochnyj Pirog S Yablokom

Ингредиенты

  • Сахар – 50 гр.
  • Мука пшеничная – 150 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Яблоки свежие – 1 большое или 2 маленьких.

Подготовка теста: 10 минут.

Созревание теста: 30 минут

Выпечка: 25-30 минут.

Выход: 6 порций.

Песочный пирог с яблоком готовится очень просто и имеет минимальный набор продуктов. Для выпечки подойдут любые плоды, даже имеющие не самый презентабельный внешний вид, поскольку они мелко нарезаются. За счет того, что рецепт песочного теста для пирога с яблоками не содержит яиц, оно получается нежным и рассыпчатым. Для разнообразия можно смазать корж вареньем с кислинкой перед тем, как уложить на него дольки фруктов, либо посыпать открытый песочный пирог с яблоками корицей.

Как приготовить песочный пирог с яблоком

Продукты для десерта выкладываем на рабочую поверхность. Сливочное масло должно немного подтаять, поэтому его следует заранее достать из холодильника.

Pesochnyj Pirog S Yablokom 1

С помощью миксера взбиваем сливочное масло и сахарный песок, пока не образуется плотная, но пышная масса. Порциями всыпаем просеянную муку, каждый раз тщательно перемешивая ложкой содержимое емкости. Когда будет использована вся мука, выкладываем полученную крошку на сухую поверхность и руками быстро замешиваем гладкое тесто. Ни в коем случае нельзя долго вымешивать массу, иначе пирог из песочного теста с яблоками получится жестким и невкусным. Массу скатываем в шар, помещаем в полиэтиленовый мешочек и отправляем в холодильник на 30 минут.

Pesochnyj Pirog S Yablokom 2

Фрукты моем, удаляем сердцевину и поврежденные места. Если кожица очень плотная, ее также следует срезать. Нарезаем яблоки произвольными ломтиками толщиной около 2 мм.

Pesochnyj Pirog S Yablokom 3

Вынимаем из холодильника тесто и раскатываем его на пергаменте или пищевой пленке до толщины в 5 мм. Аккуратно переносим заготовку в круглую форму, смазанную маслом и посыпанную манной крупой. Прижимаем корж пальцами, излишки обрезаем – их них можно сделать украшение сверху яблочного пирога, либо испечь несколько печений. Поверхность равномерно покрываем ломтиками фруктов.

Pesochnyj Pirog S Yablokom 4

Ставим форму в духовку, прогретую до 200 °С, и выпекаем яблочный пирог на песочном тесте 25-30 минут.

Pesochnyj Pirog S Yablokom 5

Готовый десерт остужаем до теплого состояния, не вынимая из формы. После этого аккуратно извлекаем его на блюдо.

Pesochnyj Pirog S Yablokom 6

Песочный пирог с яблоками по этому рецепту получается достаточно хрупким, поэтому резать его следует осторожно. Подавать лучше чуть теплым, с чаем или молоком.

Pesochnyj Pirog S Yablokom 7

Добавить отзыв